La industria del café
Comprar y vender granos de café verde a granel a los pequeños agricultores es la norma. Los pequeños caficultores no sólo no pueden acceder al valor añadido de su producto, sino que tampoco pueden considerar cómo pueden mejorar la calidad de su café desde el principio hasta el final de la cadena de suministro, porque están excluidos del proceso.
La única forma de acceder a mayores ingresos es mediante una mayor producción del producto. Esto crea un círculo vicioso en el que su baja remuneración, el aumento de la producción de café (de un producto que puede no estar en su máximo potencial) y la tensión ambiental perpetúan la pobreza.
Café Compadre invierte este ciclo ayudando a los agricultores a producir café de mejor calidad para generar mayores ingresos para sus familias. Gracias a la información y la formación que ofrece Compadre, los agricultores pueden centrarse en la calidad en lugar de la cantidad y mejorar sus medios de vida.
El equipo
En los últimos 20 años, NESsT ha formado a 14.000 emprendedores en más de 55 países y hemos aprendido que lo que impulsa un gran concepto es la persona.
Los fundadores, Juan Pablo, Pepe, Fiorella y Francois tienen diversos antecedentes y experiencias de convivencia con las comunidades de la zona de la selva. Se conocieron como parte del Grupo de Apoyo al Sector Rural de su universidad, donde aplicaban su formación para desarrollar maquinaria y mejorar la vida de las comunidades de la selva y la sierra de Perú.
Se trata de un equipo diverso: Juan Pablo y Pepe son ingenieros mecánicos, Fiorella es socióloga y el cuarto cofundador, François, es ingeniero de energías alternativas. Al unirse a NESsT Portafolio , Compadre ha podido ampliar su estrategia de ventas, desarrollar un sistema de gestión financiera y reforzar su estructura de gobierno y sus operaciones.
El equipo sigue participando en el Grupo de Apoyo al Sector Rural aplicando sus conocimientos de ingeniería y diseño para seguir alcanzando los objetivos de la comunidad en ámbitos ajenos a la producción de café, como el diseño de aulas más versátiles para niños pequeños y el apoyo a los compañeros en el uso de la energía solar para secar el té.
Mientras trabajaban en las instalaciones de investigación de Cusco, llegaron a conocer a los caficultores de la zona (además de las comunidades de Satipo, Junín). Cuando la demanda de su café aumentó, empezaron a abastecerse en Cusco. Ahora, los caficultores locales piden trabajar con Compadre de forma constante.
Este es un equipo sincero y dedicado que realmente se preocupa por los objetivos que persigue. Se nota en la forma en que comparten sus conocimientos sobre agricultura ecológica y responsable para promover el cuidado de la selva.
Impacto en las comunidades
El establecimiento de relaciones basadas en el respeto y la confianza es el núcleo de la ampliación de las oportunidades de subsistencia de diversas comunidades.
Al ser uno de los primeros en adoptar la tostadora de café con energía solar proporcionada por Café Compadre, Cristóbal se convirtió en un modelo a seguir para otros caficultores. A partir de esta relación, Café Compadre ha podido incorporar a otros agricultores que conocen a Cristóbal a la cadena de suministro de la empresa.
El encuentro con Cristóbal resultó fundamental, ya que permitió adaptar la tecnología y el modelo de negocio a las necesidades reales de los caficultores y, en última instancia, a la demanda del mercado. A través de Cristóbal, se formó a otros 10 agricultores en el tueste del café. Compadre forma a los agricultores en detalles como la curva de calentamiento adecuada para tostar su café.
Los probadores certificados aprueban el café que será vendido por Compadre, y los que no son aprobados reciben información sobre cómo mejorar su café para poder acceder a mayores ingresos.
Marcelina fue la tercera persona que cumplió los requisitos y las prácticas.
Mejora de la planta de café
Cafe Compadre ha conseguido el apoyo de la empresa tecnológica Autodesk, que le ha facilitado el acceso a un software gratuito para mejorar su tostador de café alimentado por energía solar. El modelo actual incluye tostadores más pequeños. Al actualizar su modelo, podrán multiplicar por 5 su producción (de 5 toneladas a 25 al año).
Al principio la idea era vender el tostador solar, pero era más costoso para cada agricultor. La incertidumbre de las producciones de cada temporada hacía que fuera una inversión arriesgada para ellos, por lo que los tostadores solares se colocaron en sus tierras para que cualquier caficultor pudiera tostar sus granos de café. Cristóbal tiene un contrato con Compadre para que el tostador solar se coloque en sus tierras porque quiere permitir esta oportunidad al mayor número posible de compañeros.
Siga su movimiento para utilizar la energía limpia para mejorar los medios de vida y luchar contra la contaminación ambiental.
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