Para producir café de especialidad, Café Compadre elimina los intermediarios y trabaja directamente con los agricultores situados en la remota selva central peruana, formando a los agricultores para que recojan sólo los granos de café sin defectos y en su punto óptimo de maduración de cada cosecha. De esta manera, los agricultores preservan la calidad y el sabor del café, manteniendo un proceso de producción trazable y sostenible. En 2019, la empresa social pagó a los agricultores un 50% más del precio medio pagado a los agricultores por los granos comerciales normales.