De un vistazo
Localización: Polonia
Áreas de impacto: Generación de empleo, colocación
Personas apoyadas:
Personas marginadas, refugiados
Se unió a NESsT Portafolio :
2023
Visión general
Casi 40% de la población polaca vive en las regiones rurales del país, muchas de las cuales registran altos índices de pobreza derivados de las escasas oportunidades económicas, el aislamiento geográfico y el subdesarrollo de las infraestructuras, la educación y los programas sociales. Con la misión de impulsar el crecimiento económico de las comunidades rurales, Dworzysko es un complejo recreativo situado en la pequeña ciudad de Szczawno Zdrój, en el suroeste de Polonia. Rodeado de naturaleza, Dworzysko combina la pasión por el cuidado del medio ambiente y la comunidad local con los principios de la economía circular para ofrecer alojamiento de alta calidad, actividades activas al aire libre, un lugar para eventos y opciones de restauración sostenibles.
El complejo alberga el restaurante Babinicz, que ha sido reconocido a nivel nacional como uno de los 100 mejores restaurantes de Polonia por su enfoque slow-food de la gastronomía, respetuoso con el medio ambiente. El equipo se abastece de ingredientes de temporada de alta calidad procedentes de productores locales de alimentos ecológicos, dando prioridad a la proximidad para reducir las distancias de transporte. También hace hincapié en ofrecer a los agricultores contratos fijos y estables para asegurar sus ingresos. En la cocina, los conceptos "de la nariz a la cola" y "de la raíz al tallo" garantizan que cada parte de los ingredientes se utilice en los innovadores platos del restaurante. Estos enfoques sostenibles garantizan que nada se desperdicie y reducen significativamente la huella de carbono del complejo.
En la actualidad, Dworzysko emplea a un total de 90 personas, casi el 85% de las cuales proceden de entornos marginados, como refugiados ucranianos, madres solteras y mujeres que terminan su permiso de maternidad, jóvenes que acceden al mercado laboral y personas en situación de desempleo de larga duración y de hogares rurales con bajos ingresos. Dworzysko se centra en la capacitación de los empleados y facilita formación profesional cíclica en operaciones de cocina, recepción de hotel, limpieza y servicio de restaurante.
El complejo también ofrece ayuda para cubrir las necesidades básicas de los desplazados más necesitados, como alojamiento in situ y apoyo para que los niños vayan a guarderías y escuelas locales. Durante los meses de verano, ofrece transporte público gratuito, horarios de trabajo flexibles para las madres y clases gratuitas de equitación para los hijos de los empleados.
Resultados e impacto
casi el 85
de personal procedente de comunidades marginadas
163
refugiados empleados o colocados en puestos de trabajo en 2027
60%
de personal permanente contratado entre los refugiados para 2027
"Creemos firmemente que el poder está en las personas. Por eso ponemos a nuestra gente en primer lugar. Es nuestra responsabilidad cuidar unos de otros y crear normas en las que los miembros de nuestro equipo se sientan cómodos trabajando. Esto está dentro de nuestras normas básicas".
NESsT Inversión
Dworzysko dirige una línea de catering sostenible que ofrece comidas sanas y nutritivas a fábricas, guarderías y escuelas locales. Para aumentar la capacidad de producción, se utilizará la ayuda financiera de NESsT e IKEA Social Entrepreneurship para mejorar la infraestructura y el equipamiento. Además, se incrementarán los esfuerzos de marketing para acceder a nuevas bases de clientes e identificar nuevas fuentes de ingresos en el sector de la hostelería y la restauración. Estas decisiones estratégicas pretenden reforzar la estabilidad financiera de la empresa y crear más oportunidades de empleo interno, sobre todo para los refugiados.
En el marco de la Iniciativa de Empleo para Refugiados, Dworzysko ampliará su modelo de empleo para ofrecer cursos especializados, incluidas clases de idiomas y formación para el desarrollo de aptitudes, a los refugiados que huyen de la guerra en Ucrania. NESsT también ayudará al equipo de Dworzysko a medir su impacto en el medio ambiente y la comunidad local para garantizar que el crecimiento del complejo se ajusta a sus necesidades, con asistencia específica para forjar alianzas estratégicas con más agricultores y productores de la zona.