En Resumen

Ubicación: Chile

Áreas de Impacto: Inclusión Laboral, Medio Ambiente, Ingresos Sostenibles

Personas Apoyadas:
Pequeños Agricultores, Rural

Se unió al Portafolio de NESsT:
2021

saviamercado.cl/

Overview

Los pequeños agricultores de Chile desempeñan un papel crucial en la producción de alimentos; sin embargo, muchos viven en la pobreza como resultado de cadenas de valor con múltiples intermediarios que los alejan del consumidor final, reduciendo así sus ingresos totales. 

SAVIA (anteriormente conocida como Fresh & Co.) es una empresa social fundada en Chile que selecciona productos orgánicos provenientes de pequeños agricultores. La empresa apoya los medios de vida de los pequeños agricultores que cultivan productos orgánicos certificados en sus propias fincas, conectándolos directamente con negocios locales en Santiago, como restaurantes, cafeterías y hoteles.

SAVIA capacita a los agricultores de su red para mejorar la calidad y variedad de sus productos. Con menos intermediarios en la cadena de valor y productos de alta calidad, la empresa otorga a los agricultores asociados un aumento de precio del 30-50% en comparación con lo que los mayoristas les ofrecen en los mercados convencionales.

La empresa chilena transmite los conocimientos empresariales a los pequeños agricultores, capacitándolos para lanzar productos de valor agregado que aumenten su rentabilidad. Por ejemplo, en lugar de vender productos frescos, SAVIA apoya a los agricultores para que inviertan en secarlos o mezclarlos con otros ingredientes para crear productos artesanales. Para los residentes locales que no son agricultores, SAVIA también ofrece oportunidades de empleo en empaquetado, transporte agrícola y entrega de última milla.

La reducción del desperdicio alimentario es otra de las principales prioridades de SAVIA. Su cadena alimentaria genera actualmente menos del 5% de desperdicio de alimentos, en comparación con el 40% en la industria convencional. Las empresas que se abastecen de SAVIA están incorporando productos agroecológicos y de comercio justo a sus menús, lo que aumenta su atractivo para la creciente población de consumidores conscientes a nivel mundial. Para finales de 2022, Savia tiene previsto llegar a 100 restaurantes.

Inversión de NESsT

NESsT e IKEA Social Entrepreneurship dieron la bienvenida a SAVIA a su Portafolio para ayudar a la empresa a escalar su impacto mediante la expansión de las ventas y la diversificación hacia el mercado B2B. Para lograr estos objetivos de crecimiento, SAVIA se centrará en ampliar su alcance a comunidades agrícolas pequeñas y medianas. NESsT ayudará a la empresa a apoyar a un grupo heterogéneo de agricultores con diferentes capacidades de producción y variedades de cultivos, desde productores de monocultivos hasta productores de policultivos.

Desde su fundación, SAVIA ha forjado sólidas alianzas, como la establecida con el “Instituto de Desarrollo Agropecuario”, para fortalecer la capacidad de producción de 10 agricultores e incorporarlos a la red de la empresa. NESsT e IKEA Social Entrepreneurship también apoyarán a SAVIA para profundizar su modelo de impacto, generando alianzas productivas con pequeños y medianos agricultores que les permitan reducir sus riesgos productivos, financieros y comerciales. 

En 2022, NESsT apoyó a Savia con un giro estratégico que impulsó aún más su negocio. NESsT colaboró con Savia para acortar su cadena de producción, conectando directamente a pequeños y medianos productores con restaurantes, cafeterías, hoteles y tiendas de conveniencia en todo Santiago. 

Este giro ha tenido un éxito inicial. Hasta la fecha, Savia ha incorporado 60 cadenas de restaurantes. La empresa social logró esto al desviar su enfoque del canal de negocio a consumidor (B2C) hacia el canal de negocio a negocio (B2B). Al concentrarse en su canal más fuerte, Savia puede diferenciarse mejor de sus competidores y mejorar su cadena de valor, ahorrando costos para asegurar mayores ingresos a los pequeños agricultores.