De un vistazo

Ubicación: Chile

Áreas de impacto: Inclusión laboral, medio ambiente, ingresos sostenibles

Personas apoyadas:
Pequeños agricultores, zonas rurales

Se unió a NESsT Portafolio :
2021

saviamercado.cl/

Visión general

Los pequeños agricultores chilenos desempeñan un papel crucial en la producción de alimentos, pero muchos viven en la pobreza debido a las cadenas de valor que distancian a los agricultores del consumidor final y reducen sus ingresos totales. 

SAVIA (antes conocida como Fresh & Co.) es una empresa social fundada en Chile que comercializa productos ecológicos procedentes de pequeños agricultores. La empresa apoya los medios de subsistencia de pequeños agricultores que cultivan productos ecológicos certificados en sus propias explotaciones, poniéndolos en contacto directo con empresas locales de Santiago, como restaurantes, cafeterías y hoteles.

SAVIA forma a los agricultores de su red para mejorar la calidad y variedad de sus productos. Con menos actores en la cadena de valor y productos de alta calidad, la empresa concede a los agricultores colectivos un aumento de precios del 30-50% respecto a lo que les ofrecen los mayoristas en los mercados convencionales.

La empresa chilena transmite lo aprendido de las empresas a los pequeños agricultores, formándoles para lanzar productos de valor añadido que aumenten su rentabilidad. Por ejemplo, en lugar de vender productos crudos, SAVIA apoya a los agricultores para que inviertan en secarlos o mezclarlos con otros ingredientes para crear productos artesanales. Para los residentes locales que no son agricultores, SAVIA también ofrece oportunidades de empleo en el envasado, el transporte agrícola y el reparto de última milla.

La reducción del desperdicio alimentario es otra de las grandes prioridades de SAVIA. Su cadena alimentaria genera actualmente menos del 5% de desperdicios alimentarios, frente al 40% de la industria convencional. Los negocios que se abastecen de SAVIA añaden productos agroecológicos y de comercio justo a sus menús, aumentando su atractivo para la creciente población de consumidores conscientes en todo el mundo. Para finales de 2022, Savia tiene previsto llegar a 100 restaurantes.

NESsT Inversión

NESsT y IKEA Social Entrepreneurship acogieron a SAVIA en Portafolio para ayudar a la empresa a ampliar su impacto mediante una mayor expansión de las ventas y la diversificación hacia el mercado B2B. Para lograr estos objetivos de crecimiento, SAVIA se centrará en ampliar su alcance a las pequeñas y medianas comunidades agrícolas. NESsT ayudará a la empresa a apoyar a un grupo heterogéneo de agricultores con diferentes capacidades de producción y variedades de cultivos, desde productores de un solo cultivo hasta productores de múltiples cultivos.

Desde su fundación, SAVIA ha forjado sólidas alianzas como la establecida con el Instituto de Desarrollo Agropecuario para fortalecer la capacidad productiva de 10 agricultores e incorporarlos a la red de la empresa. NESsT y IKEA Social Entrepreneurship también apoyarán a SAVIA para profundizar en su modelo de impacto, generando alianzas productivas con pequeños y medianos agricultores que les permitan reducir sus riesgos productivos, financieros y comerciales. 

En 2022, NESsT apoyó a Savia con un giro estratégico que hizo crecer aún más su negocio. NESsT trabajó con Savia para acortar su cadena de producción, conectando directamente a pequeños y medianos productores con restaurantes, cafeterías, hoteles y tiendas de conveniencia de todo Santiago. 

El giro ha tenido un éxito inicial. Hasta la fecha, Savia ha incorporado 60 cadenas de restaurantes. La empresa social lo ha conseguido desviando su atención de su canal de empresa a consumidor (B2C) hacia su canal de empresa a empresa (B2B). Al centrarse en su canal más fuerte, Savia puede diferenciarse mejor de sus competidores y mejorar su cadena de valor, ahorrando costes para garantizar mayores ingresos a los pequeños agricultores.